Горбуша в тесте, горбуша с сыром, горбуша под майонезом.

Подавать горбушу, запеченную в духовке на стол, можно как и отдельное блюдо, так и с любым гарниром. Горбуша хорошо сочетается с рисом и с картофелем. В статье даны рецепты приготовления горбуши.

1.Горбуша, запеченная в духовке

1 горбуша средних размеров, по 2-3 шт. луковиц и моркови, пол-лимона, соль, черный молотый перец, майонез, растительное масло.

2.Горбуша запеченная под майонезом

горбуша - 1 тушка

- лук репчатый - 1 луковица

- соль, перец, кориандр - по вкусу

- майонез - 150-500г

Горбушу почистить, выпотрошить, еще раз промыть, разделить на две части, каждую из которых натереть солью, посыпать кориандром. Но можно рыбу оставить целиком, кому как нравится. Лук нарезать колечками.

Затем рыбу плотно завернуть в фольгу, переложив луком, поперчив и хорошо смазав майонезом. Запекать до готовности в хорошо прогретой духовке (лучше на средней полке).

Разделываете сырую горбушу на филе, кусочки 2 на 2 см. Смешиваете тёртый сыр с давленым чесночком и майонезом, но майонеза поменьше, чтобы было немного суховато. На раскаленную сковородку положите кусочки рыбы, а сверху сырную массу, когда зажарится с одной стороны, переворачиваете сырной стороной вниз, жарите до корочки, сверху опять сырную массу и опять переворачиваете. Переворачивать не торопитесь должно хорошо зажариться, теперь снимаете и на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Получается очень красиво и вкусно.