Салат из консервированной горбуши

Если вы хотите приготовить к празднику легкую и недорогую закуску, то лучше выбрать салат из консервированной горбуши или тунца, винегрет. с пекинской капустой и др. Конкретно этот простой и вкусный салат можно готовить как с отварной чечевицей или консервированной фасолью, так и с кукурузой, то есть исходя из того, какие овощи вы больше любите в салатах.

Именно с чечевицей салат с рыбными консервами получается не совсем обычного и привычного вкуса, даже оригинального. Поэтому, когда хочется внести некоторое разнообразие в повседневное или праздничное меню, я часто делаю рыбные салаты с печенью трески (каждый раз с разными добавками) и салатик с горбушей.

Ингредиенты для салата из консервированной горбуши:

  • консервированная горбуша без добавления масла (или любые рыбные консервы) – 1 банка;
  • яйцо куриное – 3-4 шт;
  • чечевица вареная или фасоль (можно консервированную) – 200 г;
  • майонез;
  • укроп – 20 г;
  • зелень петрушки – 20 г;
  • перья лука зеленого.

Рецепт салата из консервированной горбуши:

1. Из рыбной консервы вынимаем косточки, тщательно разминаем вместе с жидкостью, в которой была рыба.

2. Яйца, предварительно сваренные вкрутую, нарезаем кубиками.

3. Петрушку и укроп мелко шинкуем.

4. Отвариваем чечевицу до готовности, остужаем.

5. Соединяем нарезанные яйца, нашинкованную зелень, сваренную чечевицу (либо заменяем ее на фасоль) и измельченные консервы.

6. Заправляем смесь майонезом, хорошо перемешиваем.

7. После этого выкладываем готовый салат с консервами в салатник. Для украшения сверху посыпаем порезанным на мелкие кусочки зеленым луком.

Салат из горбуши кроме всего сказанного имеет еще массу преимуществ: на его приготовление уходит немного времени, кроме того, его можно использовать в качестве начинки для тарталеток из слоеного или песочного теста, завернуть в лаваш и порезать на небольшие рулетики и т. п.