Суп из горбуши с овощами

Порций: 4

Время приготовления: 1 час

Любовь Першакова

Ингредиенты:

    1 столовая ложка сливочного масла; 1 чашка нарезанного сельдерея ; 250 г нарезанных шампиньонов ; 1 луковица, мелко нарезанная; 1 зубчик чеснока, измельченного; 4 чашки овощного бульона; 2 морковки, нарезанные кружочками; 400 г филе горбуши (или другого лосося); 1 чашка обезжиренного молока; лавровый лист и 3-4 горошины душистого перца; 1/2 чайной ложки приправы для рыбы; соль и перец – по вкусу (я использовала около 1/4 чайной ложки того и другого).

Как приготовить суп из горбуши с овощами:

Включите мультиварку в режим «Жарка» и растопите сливочное масло в кастрюле, прогрев ее в течение 5 минут. Добавить сельдерей, лук и грибы и обжаривайте до мягкости, около 10 минут. Добавьте чеснок и обжаривать еще от 1 до 2 минут.

Откройте мульткастрюлю, добавьте кусочки рыбы и обезжиренное молоко, рыбную приправу, лавровый лист, 3-4 горошины душистого перца, соль и перец. Готовьте в режиме «Тушение» еще 30 мин. Подавайте на стол, украсив рыбный суп веточкой сельдерея.