Вторые блюда → Блюда из горбуши.

Горбуша – рыба из семейства лососевых, пожалуй, самый многочисленный представитель в своем семействе. Несмотря на то, что ее относят к разновидностям недорогих рыб, из горбуши можно приготовить массу вкуснейших, и главное полезных для здоровья блюд. В этой рыбе содержатся полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, натрий и фтор, калий и цинк, витамин РР, А, С, железо, йод, магний и еще множество других полезных микроэлементов. Горбушу солят, запекают, жарят, фаршируют, варят, готовят салаты, закуски и котлеты, она вкусна в любом виде.

Горбуша в хлебной корочке.

Филе горбуши 500 гр.

Белый хлеб без корки – 300 гр.

Филе разделать порционно, побрызгать лимонным соком, посолить, поперчить. Хлеб измельчить, сыр натереть, смешать все с размягченным сливочным маслом, давленым чесноком, зеленью. Посолить по вкусу. Горбушу уложить в форму для запекания, сверху накрыть подготовленным хлебным мякишем и поставить в духовку, запекать при температуре 160 градусов, до зарумянивания хлебной корочки. Подавать со свежими овощами.