Свежие записи

Рецепты

Как правильно засолить икру горбуши.

Как засолить икру горбуши.

Красная икра – любимой лакомство многих из нас. Приобретя красную икру, не советую вам жарить или варить ее, так как при обжаривании пленка становиться немного жесткой что значительно может повлиять на ваше мнение об икре. Советуем вам засолить икру. А как засолить икру горбуши мы вам расскажем.

Мы хотим предложить Вам два рецепта засолки.

Рецепт №1.соленая икра с тузлуком.

Для приготовления потребуется:

Вода, соль, икра, сахар и специи.

Начнем а приготовления тузлука. На стакан воды разбавляем 2 столовые ложки соли и 2 чайные ложки сахара. Варим до полного растворения сахара и соли. После чего остужаем тузлук до комнатной температуры.

Икру очищаем от пленки и заливаем тузлуком. Настаиваем ровно час.

Затем промываем икру и откидываем ее на сито.

Икра готова.

Рецепт №2.

Соленая икра без тузлука.

Для приготовления потребуется:

Сахар, соль и икра.

В миске смешиваем смесь из сахара и соли. Пропорции 1:2. К примеру, на 2 чайные ложки соли -1 чайную ложки сахара.

Икру очищаем от пленки и выкладываем в фарфоровую посуду. Сверху посыпаем приготовленной смесью и тщательно перемешиваем.

Икру сверху накрываем тарелочкой и ставим под груз. В качестве груза подойдет стакан с водой.

Оставляем икру солиться на пять часов.

По истечению времени икра готова.

Вот такие простые рецепты. Теперь вы знаете как правильно засолить икру горбуши.