Кулинарные рецепты блюд
Исходные продукты:
2 горбуши (по 350-400 г)
300 г шампиньонов
2 луковицы
200 г сыра твердых сортов
1/2 лимона
6 ст. л. растительного масла
2ст. л. майонеза
1 пучок зелени укропа или петрушки
мускатный орех молотый
перец красный молотый, соль по вкусу
Приготовление:
Рыбу очистить, выпотрошить, отрезать голову, хвост, плавники и удалить позвоночник с реберными костями. Для фарша вымытые шампиньоны и очищенный лук мелко порезать. Лук и грибы обжарить на части растительного масла, добавить мускатный орех, посолить, поперчить, перемешать и охладить. Смешать грибную массу с натертым сыром.
Горбушу нафаршировать грибным фаршем, а разрезы зашить нитками или скрепить шпажками. На противень, смазанный маслом, выложить рыбу, смазать ее майонезом и запечь в духовке примерно 20-25 мин при температуре 200 С. Готовую рыбу освободить от ниток или шпажек. При подаче рыбу нарезать ломтиками, выложить на блюдо и оформить ломтиками лимона и зеленью укропа или петрушки.
