Фаршированная горбуша.

Для приготовления фаршированной горбуши вам понадобится:

• 1,5 кг. горбуши или кеты с головой;

• 2-3 средние луковицы;

• 1-2 моркови;

• 500 г. шампиньонов или любых других грибов;

• майонез;

• растительное масло;

• соль, перец, зелень, лимон.

Рецепт фаршированной горбуши:

1. Тушку горбуши помыть, выпотрошить, посолить.

2. Удалить хребет вместе с косточками, подрезая почти до шкурки. С хребта срезать филе, нарезать его мелкими кусочками.

3. Лук очистить, измельчить. Морковь очистить, натереть на мелкой терке. Лук и морковь соединить, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить нарезанные шампиньоны. Готовую смесь смешать с кусочками рыбы, начинить тушку горбуши, зашить ниткой, смазать майонезом.

4. На противень налить 05, ст. воды и выложить начиненную тушку.

5. Выпекать рыбу в разогретой духовке при 180С 40 минут. Украсить зеленью и кусочками лимона.

Приятного аппетита!