Тефтели из горбуши в сметано-укропном соусе

Очень вкусные рыбные тефтели в нежном соусе на основе сметаны. Рекомендую готовить это блюдо именно из горбуши, вкус тефтелей будет восхитительный! Конечно, при желании можно приготовить и более простую версию используя вместо горбуши, хек, треску, морской язык или палтус.

К этому блюду можно подать свежие или консервированные овощи, а также молодой картофель с зеленью или картофель-пюре.

Время приготовления тефтелей из горбуши в сметано-укропном соусе – один час.

Количество продуктов в списке указанных ингредиентов рассчитано на шесть порций.

Приготовление тефтелей из горбуши в сметано-укропном соусе.

1. Рис хорошо промыть, отварить, остудить.

2. Филе горбуши измельчить с помощью мясорубки с крупными ячейками.

3. Репчатый лук почистить, мелко порезать.

4. Перемешать горбушу, лук, рис, черный перец, белый перец, соль и сырое яйцо.

5. Смочить руки холодной водой, из полученного фарша сформировать тефтели.

6. Разогреть духовку примерно до двухсот градусов.

7. Противень обильно смазать маслом, выложить на него рыбные тефтели.

8. Выпекать рыбные тефтели двадцать минут.

9. Пока тефтели выпекаются необходимо приготовить сметано-укропный соус. Для этого разогреть на сковородке масло (три-четыре столовых ложки), обжарить муку до получения кремового цвета.

10. Добавить в муку сметану, перемешать.

11. Влить в сметанную смесь воду (примерно один литр), добавить соль, сушеный укроп, черный и белый перец, довести до состояния кипения, сразу выключить плиту. Сметано-укропный соус готов.

12. Достать тефтели из духовки, полить тефтели соусом. Снова поставить тефтели в духовку примерно на десять минут.

13. Тефтели выложить на блюдо, украсить свежей петрушкой и кружочками лимона.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для тефтелей из горбуши в сметано-укропном соусе.

Горбуша (филе) – 800 грамм

Рис – 150 грамм

Куриное яйцо (сырое) – 1 штука

Репчатый лук (крупного размера) – 1 штука

Сметана (жирностью 20%) – 200 миллилитров