Горбуша соленая в домашних условиях

Для этого рецепта нужно взять красную рыбу – лучше всего горбушу (1 килограмм), соль (2 ст. ложки), сахар (1 ст. ложка). Рыбу очистите и выпотрошите, насухо протрите тканевой салфеткой. Как следует посолите горбушу внутри, теперь снаружи также обсыпьте всю тушку солью.

Теперь мы будем прятать нашу рыбу, как Кощееву иглу, в несколько упаковок. Сначала плотно запелёнываем её в полотенце, затем полотенце заворачиваем в полиэтиленовый пакет, а сверху ещё оборачиваем крафт-бумагой или калькой. Соленую горбушу кладём в морозильник и там оставляем её дозревать на три-четыре недели.

arktis-msk. ru/generalnaya-uborka-posle-stroitelstva .

Первый из них – совсем простой. Возьмите 150 граммов нашей солёной горбуши, 3 варёных картофелины, 200 граммов консервированного зелёного горошка, зелёный лучок и укроп по вкусу. Рыбу и картошку нарежьте кубиками, лук с укропом мелко покрошите и добавьте горошек. Заправьте майонезом – и можно выставлять салат с солёной горбушей на стол!

Второй салат немного посложнее, но и на вкус получается изысканнее. Берём нашу рыбу в количестве ста граммов, три яйца вкрутую, три варёных картофелины, сто шестьдесят граммов твёрдого сыра, маленькую пачку крабовых палочек. Салат выкладывается слоями, поверх каждого из которых сеточкой выкладывается майонез. Первый слой – тёртый на крупной тёрке картофель, второй – тёртые яйца, третий – тёртый сыр, и четвёртый – палочки, тоже прошедшие тёрку. А вот рыбу на тёрке тереть не нужно, её мы нарезаем крупными кубиками и выкладываем последним слоем. Теперь ключевой момент: салат нужно убрать в холодильник на два часа для расстойки.

Если у вас хватило терпения дождаться – вы будете вознаграждены вкуснейшим слоёным салатом из горбуши соленой!